Vulkà Etna Rosso DOC

Cantine Nicosia

Om vinet

Klar rubinröd färg. Doften är rik och aromatisk med blommiga toner samt inslag av röda bär och kryddor. Smaken är elegant och välstrukturerad med en tydlig mineralitet, mjuka tanniner och en lång, fruktig eftersmak.

Vinmakning

Kallmaceration i 24 timmar följs av jäsning i 10–15 dagar vid kontrollerad temperatur (22–24 °C). Vinet lagras huvudsakligen i rostfria ståltankar, medan cirka 20 % mognar några månader på tonneaux för att ge ökad komplexitet och struktur. Därefter följer 5–6 månaders flasklagring innan vinet släpps.

Jordmån

Mineralrik vulkanjord